刃を持つ方の手の人差し指を刃と平行にして持ち、人差し指の背中を金床の前面に沿わせて
ガイドの役目をさせ、刃を左右に移動させる事で作業が安定しやすいように思う。

ちなみに、青の点線が裏に廻した人差し指、赤の点線が金床の前面です。