ベスター#2000


新品時　205（長さ）×75（幅）×25（厚み）




硬さ：40　　　下り：35　　　研ぎ感の軽さ：28




しっかりと水に浸け込んで充分に吸水させてから使用するタイプのセラミック砥石です。

変質などに強く保管にはさほど気を遣わない砥石です。

炉で焼いて製造されるタイプで焼き加減や炉内の位置などで個体ごとに硬さに差があるようです。
画像の砥石は自分なりに硬めの物を選別して購入したつもりです。

軟らかい物は下りが更に強く、一般的包丁や満遍なく刃全体を研ぎあげるのに適しているのではないかと思います。

この砥石で使用された砥石が硬めの砥石や力を入れて研ぐ方など、※地を引くような現象が起こる事があるらしく敬遠される方もいらっしゃいますが、それなりにコツを掴めば扱いやすい砥石で気に入っております。

硬め或いは硬口として選別して販売している店があるという噂も聞いた事があります。

　　　　　　　　　　　　　　※地を引く・・・・・粒度なりではない針先で刃物を引っかいたような跡が残る。



刃物を研いだ時の研ぎ汁の画像